Nam (South), Tiếng Việt, Đi Cafe (Cafe Hopping)

Đông – Tây giao hòa ở phong cách cafe Đông Dương

Thuật ngữ “Đông Dương” có lẽ không còn xa lạ với người Việt Nam. Đó là cách mà nước Pháp dùng để gọi các nước thuộc bán đảo Đông Nam Á (bao gồm: Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Myanmar, Malaysia) trong công cuộc xâm chiếm lãnh thổ của họ. Trong suốt thời gian dài bị Pháp đô hộ, Việt Nam cũng như các nước thuộc địa đã chịu ảnh hưởng đáng kể của Pháp đến nhiều mặt của xã hội, như văn hóa, kiến ​​trúc, ẩm thực, tôn giáo, kể cả thời trang và nghệ thuật.

Trong kiến trúc, “phong cách Đông Dương” (hay tiếng Pháp gọi là Indochine) là sự giao thoa hài hòa giữa thiết kế hiện đại, lãng mạn cổ điển của Pháp với nét mộc mạc, giản dị đậm chất truyền thống Á Đông của Việt Nam. Bắt nguồn từ những kiến trúc chỉnh chu mang từ Pháp sang, các KTS người Pháp đã nhiệt đới hóa cho phù hợp với khí hậu, tập quán sinh hoạt cũng như truyền thống văn hóa của người Việt. Các công trình kiến trúc mang đậm phong cách Đông Dương vẫn còn trường tồn khắp Việt Nam như Nhà Hát Lớn Hà Nội, Nhà Hát Thành Phố HCM, Bưu điện Thành Phố, Dinh Độc Lập, các Bảo Tàng và văn phòng chính phủ, …

Qua thời gian, phong cách Đông Dương dần dần đi vào đời sống và trở thành một trong những phong cách kiến trúc được yêu thích, không chỉ làm những công trình lớn như khách sạn, resort mà còn để thiết kế quán cafe hay nhà ở. Quán cafe Komtum Indochine ở Pleiku của KTS Võ Trọng Nghĩa đã lọt vào Top 5 công trình xuất sắc nhất của giải Tòa nhà của năm 2014 do trang kiến trúc uy tín Archdaily (Mỹ) tổ chức.

Màu sắc chủ đạo trong phong cách Đông Dương thường là những gam màu trung tính, như vàng, nâu, kem, trắng, mang tính trang nhã, lịch thiệp nhưng không kém phần sang trọng của kiến trúc Pháp. Điểm nhấn sẽ là những tông màu nóng nổi bật, đặc trưng của miền nhiệt đới như cam, vàng, đỏ, xanh lá, … đồng thời kết hợp các tông màu này với các vật liệu thô mộc đậm chất Á Đông như gỗ, tre, mây, gạch bông. Chính điều này khiến tổng thể kiến trúc trở nên gần gũi thân quen với người Việt.   

Phong cách Đông Dương rất chú trọng đến chiều sâu, giá trị của họa tiết trang trí, thường mang màu sắc văn hóa bản địa như họa tiết tứ linh (long, ly, quy, phượng), hoa văn thời Đông Sơn, hoa sen, hoa lá cách điệu, hình kỷ hà, tĩnh vật, hình khối đơn giản,… Gạch bông lát nền hay ốp tường với hoa văn nổi bật cũng là một chi tiết không thể thiếu trong phong cách Đông Dương.

Các quán cà phê theo phong cách Đông Dương (Indochine) ở Sài Gòn

  • Q1: Ambrosia Cafe Bistro, A Priori Coffee House, Cô Ba Sài Gòn, Le Saigonais, The Letter Coffee-Indochine, …
  • Q3: The Hummingbird Alchemy, Đường Cà phê, Vị, …
  • Bình Thạnh: Amhaus Home cafe, Wee Living Room, …
  • Gò Vấp: Indochine cafe, …
  • Chuỗi cafe: L’usine, Saigon Casa Cafe

TOP 10 CAFE THEO PHONG CÁCH INDOCHINE

  1. Ambrosia Cafe Bistro
  2. Amhaus Home Cafe
  3. A Priori Coffee House
  4. Đường Cà Phê
  5. The Hummingbird Alchemy
  6. Indochine cafe
  7. The Letter Coffee
  8. Saigon Casa Cafe

1. Ambrosia Cafe Bistro

Lâu rồi mới đi quán cà phê theo phong cách Indochine. Ambrosia Cafe Bistro không phải là một quán mới, nằm lặng lẽ cuối đường Nguyễn Du, đối diện sân vận động, dưới sảnh của một tòa nhà.

Không gian xanh ngoài trời khiêm tốn nhưng bắt mắt với dàn dây leo xanh mướt. Khúc đường này khá vắng vẻ nên ngồi đây ngắm người qua lại cũng yên tĩnh. Nhưng sự ngạc nhiên lại đến từ thiết kế bên trong của Ambrosia

Bước vào cửa mình ấn tượng ngay chiếc cầu thang đậm chất Indochine, giống những chiếc cầu thang ở các bảo tàng của Sài Gòn. Không gian 2 tầng rộng rãi một cách bất ngờ. Bàn ghế bọc nệm chỉnh chu với những màu sắc cực nổi, cùng bức tranh tường hoành tráng, tạo nên một không gian xịn xò và sinh động.

Menu của Ambrosia Cafe Bistro rất đa dạng, cả một cuốn dày từ thức uống đến đồ ăn. Mình gọi combo Cappuccino & Croissant cực ổn áp. Tham khảo menu trên fb của quán nha. Túm lại, nếu bạn tìm một quán yên tĩnh để làm việc/ học hành cả ngày, có đầy đủ đồ ăn thức uống thì ghé Ambrosia Cafe Bistro.

Ambrosia Cafe Bistro
Trở lại danh sách

2. Amhaus Home Cafe

Amhaus Home Cafe – vừa là quán cà phê, vừa là một homestay nhỏ, ra đời cách đây 2 năm. Với căn nhà kiểu xưa 3 tầng lầu và cách bày trí cổ điển, cùng tiêu chí “Là cà phê, là nhà”, Amhaus mang đến một không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng, nơi có thể “gắn kết cảm xúc thông qua những câu chuyện bên tách trà và ly cà phê”.

Mặt tiền của Amhaus thật sự ăn hình, cứ như xuyên không về một góc nào đó của Paris, hay trong những phim về Đông Dương ngày xưa. Chiếc bàn gỗ cùng dãy ghế dài ngồi dưới giếng trời là góc đẹp nhất của quán, vừa sáng sủa, vừa riêng tư. Quầy bar mở với tông xanh dương, nổi bật trên nền tường màu kem. Các vật dụng trang trí cổ xưa và lạ mắt. Mình rất thích bức tranh hình tròn được ghép bằng những chiếc quạt giấy xếp ly, gợi nhớ một thời tuổi thơ xếp chúng khi nhà cúp điện.

Khu vực phục vụ cà phê chỉ có ở tầng trệt với nhiều dạng bàn ghế khác nhau, phù hợp với mọi nhu cầu học tập hay trò chuyện. Quán có rất nhiều sách, đặc biệt là các bộ truyện tranh anime hay mango của Nhật. Bạn nào là fan của thể loại truyện này chắc sẽ thích mê khi ghé quán.

Menu của Amhaus khá đầy đủ từ cà phê, matcha, sinh tố và nước ép, nhưng có vẻ các loại trà là thế mạnh của quán. Theo bạn pha chế, Amhaus tự tạo công thức pha chế riêng với những nguồn nguyên liệu tự nhiên được chọn lọc kỹ, tạo nên những loại trà thơm và lạ. Mình hôm đó lại đang thèm cà phê, nên chỉ uống cà phê sữa đá, nói chung ổn.

Amhaus Home Cafe
Trở lại danh sách

3. A Priori Coffee House

Nằm ngay ngã ba của 2 con đường vắng vẻ là Nguyễn Thành Ý & Trần Doãn Khanh, A Priori Coffee House như một góc nhỏ của Hội An giữa lòng Sài Gòn, yên tĩnh và xanh mát. Căn nhà màu vàng nổi bật trông duyên dáng hơn nhờ dàn cây cao với tán lá bung xòe. Chiếc biển hiệu bằng gỗ xinh xắn, khiêm tốn nép mình dưới bóng cây.

A Priori được thiết kế theo phong cách Indochine (Đông Dương) với nền gạch bông, bàn ghế gỗ nâu trầm và những họa tiết xưa cũ của cửa sổ hay kệ tủ. Các vật dụng trang trí cũng được lựa chọn tinh tế, gợi nhớ về một thời thanh xuân đã qua, như chiếc radio cũ, máy đánh chữ hay chiếc máy may,… Kể cả bộ sưu tập những bức tranh thiếu nữ trong trang phục hoàng tộc cũng góp phần tạo nên một không gian hoài niệm nền nã.

Quán khá rộng rãi với 2 tầng lầu và một gác lửng. Những ngày Sài Gòn mát mẻ có thể ngồi ngoài sân rợp bóng mát hoặc trên ban công nghe chim hót và ngắm hoa nắng nhảy múa. Khu trong nhà có 2 loại bàn, sofa thời ông bà anh và bàn ghế cao, thích hợp để học tập hay làm việc. Khu tầng lửng được thiết kế khá đặc biệt, ngồi bệt kiểu “cung đình”, trông cũng rất gì và này nọ. Mình thấy có bạn còn nằm dài nghỉ trưa ở đây.

Menu của A Priori khá đầy đủ từ cà phê, trà và các loại nước ép. Mình thử cà phê trứng, được xem là món “best seller” của quán. Chiếc ly rất xynh xắn, kèm theo 1 chiếc nến nhỏ giữ nhiệt nên cà phê nóng lâu. Vị béo, không bị tanh trứng, có điều hơi ngọt so với khẩu vị của mình. Nghe nói quán có combo ăn sáng bánh mì và cà phê sữa đá cũng rất hấp dẫn, để dành lần sau sẽ thử.

A Priori Coffee House
Trở lại danh sách

4. Đường Cà phê

Đường Cà Phê, một cái tên rất ngọt ngào của 1 chiếc quán mới, phảng phất nét hoài cổ của Hà Nội pha chút Sài Gòn. Nhìn địa chỉ thì tưởng mặt tiền đường, nhưng thật ra quán nằm cuối một con hẻm nhỏ trên đường Điên Biên Phủ, Quận 3. Chỉ cần quẹo vào hẻm là thấy ngay góc sân của Đường, ngỡ như một góc phố nào đó của Hà Nội.

Không gian của Đường không lớn, chỉ 1 trệt và 1 lửng, nhưng trần cao nên khá thoáng mát. Thiết kế theo phong cách Đông Dương với nền gạch bông, nội thất gỗ kiểu xưa, song chắn lang cang, các họa tiết khung gương và tay nắm cửa. Sự tinh tế đến từ những món đồ trang trí do chủ nhân góp nhặt qua rất nhiều năm. Cái kiểu treo 1 tấm bảng đồ thật lớn đối diện qua là một chiếc gương dường như mình đã thấy trong rất nhiều ngôi nhà khoảng 2 thập niên trước.

Cái khoảng sân “nhỏ mà có võ”, thêm duyên bởi những bộ ghế mây, hàng cây xanh mát và những chiếc mặt bàn làm bằng tay hết sức độc đáo. Họa tiết này vừa làm mặt bàn, vừa làm khay bưng cà phê luôn. Mình thích quá nên lôi hết các khay của quán ra mân mê xăm soi miết. Ngồi đây lúc quán vắng, ngước nhìn bầu trời xanh xuyên qua tán cây, nghe khúc nhạc xưa cũ, thấy an nhiên thật.

Menu của Đường Cà Phê không quá đa dạng nhưng đọc cũng lắc léo vì cách chơi chữ ngộ ngộ của quán. Cũng có đầy đủ các món cà phê truyền thống, với vài các món cacao, trà trái cây và bánh ngọt để ăn kèm. Mình kiu ly “Cà Phê Chữa”, được tặng 1 mẫu bánh con con, nhâm nhi chung ngắm nắng.

Đường Cà Phê
Trở lại danh sách

5. The Hummingbird Alchemy

Cái tên The Hummingbird chắc không còn xa lạ với giới coffeeholic Sài Thành và đây là chi nhánh thứ 2 của thương hiệu này. Mang màu sắc hoàn toàn khác với chi nhánh đầu tiên, The Hummingbird Alchemy gợi nhớ về một ngôi nhà cổ theo phong cách Đông Dương. Tông trắng kết hợp với xanh bạc hà ngọt ngào tạo cảm giác nhẹ nhàng thoải mái khi bước vào quán.

The Hummingbird Alchemy không lớn, chỉ với một gian nhà nho nhỏ và một sân vườn ngập nắng. Khung cửa sắt kiểu cũ 2 bên tường nhà lấy ánh sáng tự nhiên, khiến không gian bên trong luôn sáng sủa. Nhâm nhi cà phê với chút bánh ngọt, ngắm nắng xuyên qua tán cây xanh bên khung cửa này thật là ther quá đỗi.

Menu của quán khá đơn giản, chủ yếu là cà phê, non-coffee chỉ có chocolate, 2 loại trà và nước ép đóng chai trong ngày. Bánh thì khá nhiều loại, cái nào nhìn cũng hấp dẫn và ăn cũng ngon. Bữa đó nhóm mình đông người nên thử gần hết các loại cà phê và bánh của quán. Mê nhất là ly latte, xuất sắc lun.

The Hummingbird Alchemy
Trở lại danh sách

6. Indochine

Indochine cafe gây bất ngờ khi đem đến một không gian đậm chất Sài Gòn- Gia Định dù nằm khá xa trung tâm Sài Thành. Là toà nhà 3 tầng với tông vàng xanh rực rỡ, Indochine cafe nổi bật 1 góc đường Nguyễn Kiệm, gần vòng xoay Nguyễn Thái Sơn.

Thiết kế chuẩn phong cách Đông Dương, mọi thứ ở Indochine cafe gợi nhớ về một Sài Gòn vài thập niên trước. Từ logo, bảng hiệu, nền gạch bông đến bàn ghế, họa tiết trang trí và các tiểu cảnh đều được đầu tư có chọn lọc và tinh tế. Mình thích các bức tranh thiếu nữ ở đây, nhìn giản dị nhưng góp phần tạo nên không khí hoài cổ. Chiếc áo dài rồng phượng kiểu hoàng tộc là điểm nhấn ở tầng 1, nhưng cách trưng bày khá tôn nghiêm, kiểu bảo tàng, cá nhân mình không thấy thoải mái khi ngồi vào ghế check-in góc này.

Ban công lầu 1 thật sự thoát mát với view cầu vượt và tiểu cảnh hoa lá. Kết hợp với bảng hiệu xynh xắn và outfit cổ điển, bạn sẽ có 1 góc máy độc đáo, rất Sài Gòn. Lầu 2 yên tĩnh hơn nhưng không có máy lạnh, nên sẽ thích hợp cho các buổi chiều mát mẻ.

Menu nước uống khá đa dạng từ cà phê đến các loại trà trái cây, trà sữa, soda, nước ép. Có điều quán dùng ly giấy trong khi mình uống tại quán, mình yêu cầu ly thủy tinh thì quán cũng có sẵn. Ly cafe sữa đá của mình vị ok, không quá đặc biệt

Indochine cafe
Trở lại danh sách

7. The Letter Coffee – Indochine

The Letter Coffee-Indochine – một chiếc cà phê quá quen thuộc nằm ở vũ trụ “chung cư cà phê” 42 Nguyễn Huệ. Tọa lạc ở tầng 6 & tầng 8, The Letter đem đến 2 không gian với 2 tông màu khác nhau, nhưng đều mang hơi hướng Indochina, kết hợp những sắc tươi sáng miền nhiệt đới với phong nền và cách trang trí cổ điển của Pháp.

Nếu tầng 6 là gam màu trung tính của những trang giấy dán tường cách điệu, làm nổi bật mảng tường với vô vàn những chiếc chén dĩa nhiều màu sắc, thì tầng 8 là tông cam rực rỡ với cửa dạng vòm và đèn giấy hình cầu trắng sáng. Nếu tầng 6 là những góc ngồi sofa khá riêng tư thì tầng 8 là kiểu bàn cao, thích hợp để học tập hay làm việc. Chiếc ban công của cả 2 tầng lại gợi nhớ một chút Hội An với tông vàng tươi vui và đèn lồng đỏ treo cao cao.

Menu của The Letter khá đa dạng, từ cà phê, thức uống đá xay, soda, nhưng tập trung nhiều vào các loại trà trái cây và thức uống tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, quán còn có vài món bánh, kem và các set gà chiên hấp dẫn. Giá cả khá chát nhưng được cái view từ trên cao xuống ngay phố đi bộ. Buổi tối ngồi ngắm dòng người ngược xuôi, cũng vui.

The Letter Coffee – Indochine
Trở lại danh sách

8. Saigon Casa Cafe

Chuỗi cafe Saigon Casa chắc không còn xa lạ với người Sài Gòn. Với tên gọi “ Casa ” trong tiếng Ý có nghĩa là “Ngôi Nhà”, Saigon Casa Cafe tham vọng trở thành một ngôi nhà chung của giới trẻ Sài Thành và phần nào họ cũng đã tạo được tiếng vang nhất định với 3 chi nhánh sang chảnh ở Sài Gòn. Bài này viết về chi nhánh ở Phạm Ngọc Thạch nha.

Không gian siêu rộng với thiết kế giao thoa giữa Đông & Tây: mái vòm kiểu trung đông, nội thất cổ điển Châu Âu cùng nền gạch bông đậm chất Sài Gòn xưa. Màu kem trang nhã làm nền cho sân vườn ngập cây xanh, mang lại cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Phòng máy lạnh với trần cao và những ô cửa kính dạng vòm làm cho không gian như rộng hơn.

Menu của quán cực kỳ phong phú, từ đủ loại thức uống đến bánh ngọt và cả danh sách dài các món ăn thuần Việt như phở bò, hủ tiếu Nam Vang, bún thịt bò xào cho đến các món Brunch nhẹ nhàng như: bánh rán mật ong, bữa sáng kiểu Anh hay bữa sáng Saigon Casa… khá ngon miệng, vừa đủ độ no nhưng vẫn dư độ đẹp để “sống ảo”.

Túm lại, vibes ở đây khá nhộn nhịp, thích hợp đi brunch cùng bạn bè hay gia đình thui nha. Đừng đến đây học bài hay làm việc vì sẽ thấy lẻ loi tủi thân và khó tập trung lắm.

Saigon Casa Cafe
Trở lại danh sách

Thông tin cập nhật tháng 12, 2021

Đọc thêm các bài viết liên quan

4 bình luận về “Đông – Tây giao hòa ở phong cách cafe Đông Dương”

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s