Nam (South), Tiếng Việt, Đi Cafe (Cafe Hopping)

Vẻ thô ráp của Cafe Industrial ở Sài Gòn

PHONG CÁCH CÔNG NGHIỆP – INDUSTRIAL

Nếu Minimalism tôn vinh nét duyên của sự Tối Giản thì Phong cách Công Nghiệp (tiếng Anh là Industrial) bóc trần sự tối giản ấy, phô bày mọi chi tiết một cách “trần trụi” như bản chất vốn có của nó. Bắt nguồn từ nhu cầu tái sử dụng nhà kho, phân xưởng cũ thành nhà ở vào những năm đầu thế kỷ 20 ở Châu Âu, các thiết kế Industrial mang tính tận dụng cao, cải tạo những gì có sẳn.

saigon-cafe-nho-industrial-2

Điểm nhấn của Industrial chính là sự thô ráp không trau chuốt, mang dáng vẻ mạnh mẽ hiện đại. Tường gạch thô, bê tông vỡ, nền xi măng xù xì, các thanh kim loại, đường ống dẫn, kể cả dây điện cũng được chạy nổi, lộ ra từ trần nhà. Sự “lộ thiên” của hệ thống kỹ thuật giúp “nối dài” chiều cao (vốn thường đã cao) của trần nhà, và dễ dàng sửa chữa khi cần thiết.

Màu sắc trong thiết kế công nghiệp cũng chính là màu của các vật liệu thô như bê tông cốt thép, gạch hay dầm gỗ, thường có tông trung tính, đem lại cảm giác thô kệch, lạnh lẽo. Những vật trang trí có màu sắc tươi trẻ kết hợp cùng cây xanh, ánh sáng tự nhiên qua những khung kính lớn hoặc ánh đèn vàng giúp cân bằng thị giác, làm mềm mại và ấm lên không gian của Industrial.

Sự đơn giản đến mức xù xì khiến các thiết kế của Industrial nhìn có vẻ rập khuôn và nhàm chán. Do vậy, chúng thường kết hợp với các phong cách khác để tạo ra điểm ấn tượng riêng. Nổi bật nhất có thể là hệ thống The Coffee House hay Highland khi kết hợp đầy sáng giữa Industrial & Retro hay Vintage chỉ với vài chi tiết. Khi thì là những mảng tường nhiều màu sắc, tranh vẽ tay, khi thì là vài bộ bàn ghế kiểu cũ hoặc gạch bông thời bao cấp.

Cà phê mang phong cách Industrial ở Sài Gòn

  • Q1: 96B Experiment, Beanthere cafe, Brewbar, Caztus NTMK, Hummingbird, Infact Coffee Saigon, Lacof, Manki, Passss modern tea, S’mores Saigon Caffè, Rehab, Workshop, …
  • Q2: Mori, We Café An Phú (+Retro), …
  • Q3: About Life Coffee Brewer, Coffee Hut, Gióng, Tay Mơ Space, …
  • Q4: Lala Coffee & Tea, …
  • Q5: The Monday Coffee, The Three Coffee, …
  • Q10: Xì Gòn Phố Cafe, …
  • Bình Tân: Katifi, …
  • Bình Thạnh: The Workstation Coffee, Unihub Coffee…
  • Phú Nhuận: Rót Cafe,…
  • Tân Bình: Eagle Sport Hub, Lii, Seven Days Coffee, Ticos, …
  • Chuỗi cà phê: The Banned Coffee, The Bunny, Cheese Coffee, The Coffee Factory, The Coffee House, Đen Đá, Effoc, Hebe Tea & Coffee, Kai, Katina, Là Việt, L’usine, Ollin, Okkio (+retro), Phin & Bean, S.tix, Three O’clock, Thức, WEGO, …

TOP CAFE INDUSTRIAL Ở SÀI GÒN

  1. 96B Experiment
  2. About Life Coffee Brewers
  3. The Banned Coffee Bàu Cát
  4. Brewbar
  5. The Bunny
  6. Caztus
  7. Coffee Hut
  8. The Coffee House Signature
  9. Eagle Sport Hub
  10. Hummingbird
  11. Là Việt
  12. Lii
  13. Manki
  14. Mori
  15. Ollin
  16. Okkio II (Nguyễn Văn Tráng)
  17. Okkio Duy Tân
  18. Phin & Bean
  19. Rehab Cafe
  20. The Seventh Barista
  21. S’mores Saigon Caffè
  22. Ticos

1. 96B Experiment

Ra đời hơn 5 năm, 96B Experiment là một trong những nơi hiếm hoi ở Sài Gòn vừa là specialty cafe, vừa làm bánh và chocolate handmade, tôn vinh các nguyên liệu 100% của Việt Nam. Cho dù uống cà phê theo kiểu Việt thuần túy, hay kiểu Tây/ Ý, hạt cà phê Việt Nam đều làm được cả. Thương hiệu chocolate Cyrus cũng là một sản phẩm làm từ hạt cacao Việt.

Không gian 2 tầng không quá lớn nhưng thật sự bắt mắt với phong cách Industrial sắc lạnh. Góc hiên nhỏ ngay cửa với bàn vuông bằng sắt và ghế đá granite trở thành điểm check-in “rất bén”. Quầy bar sáng bóng uốn lượn cùng chiếc đèn led trên trần là điểm nhấn mềm mại trong không gian đen xám đầy góc cạnh này.

Là một “chuyên gia” về cà phê, 3/4 menu của quán là các loại cà phê. Lần đầu tiên mình thử drip-coffee (cà phê phin giấy), vị cà phê rất nhẹ với hậu vị ngọt (chứ không đắng như mình nghĩ). Anh bartender rất chăm chút pha từng ly cà phê, và giải thích những câu hỏi (khá ngớ ngẩn) của mình về cà phê. Địa chỉ quán là 96B nhưng lại nằm gần đường Điện Biên Phủ. Gửi xe ở số 20 và giữ bill đóng dấu để được miễn phí.

sai-gon-cafe-nho-industrial-96Bexperiment

Trở lại danh sách

2. About Life Coffee Brewers

Biết đến About Life Coffee Brewers 1 cách tình cờ khi đi ăn trưa ở Pizza 4P, chi nhánh Hai Bà Trưng. Quán là một không gian mở, rộng rãi, nằm ở tầng dưới của Pizza 4P. Quầy bar tông xám đơn giản, những dãy ghế dài kê lưa thưa và vài chiếc gối lười ở khoảng sân phía trước rất phù hợp để đi buôn chuyện cùng nhóm bạn. Vườn cây xanh mát chiếm gần 1/2 diện tích phía sau, yên tĩnh hơn để vừa làm việc, vừa mơ màng ngắm nắng nhìn cây. Ăn trưa xong, ngồi đồng ở đây làm việc đến chiều, thật là thích.

Như tên gọi, tất cả các món trong quán đều liên quan đến cà phê, từ cà phê truyền thống, pha máy đến cold brew và pha thủ công (drip). Dân non- coffee sẽ khá buồn vì hổng biết uống gì, thui thì ăn bánh đỡ nha. Món của mình là cà phê sữa đá và bánh chuối, không quá xuất sắc, nói chung ổn. Ah, quang đóng cửa hơi sớm, nhưng có dịch vụ delivery nữa nha.

sai-gon-ca-phe-nho-industrial-aboutlifecoffeebrewers

Trở lại danh sách

3. The Banned Coffee Bàu Cát

Đây là chi nhánh thứ 2 của The Banned Coffee, mới khai trương tuần 2 tháng 7 trên con đường cà phê nổi tiếng của Quận Tân Bình. Trung thành với phong cách Industrial từ thiết kế nhiều góc cạnh đến đồng phục như công nhân, The Banned Coffee Bàu Cát mang đến một không gian rộng rãi 3 tầng lầu với sự kết hợp hài hòa giữa không gian máy lạnh và không gian mở.

Khung kính lớn với những đường cắt màu đen lạnh lẽo được làm ấm lại bằng ghế nệm vàng và mảng tường gạch thô trang trí. Combo sáng cafe sữa đá và bánh mì thịt rất ngon với giá quá ý tưởng (49K). Điểm cộng có lẽ là giờ giấc phục vụ, bạn có thể thoải mái 888 tới 2h sáng.

sai-gon-cafe-nho-industrial-bannedcoffee

Trở lại danh sách

4. Brewbar

Thường thì mình ít khi so sánh các quán cà phê với nhau, bởi mỗi quán luôn có một phong cách riêng. Nhưng hai quán này có quá nhiều điểm tương đồng, nên tự nhiên trong đầu có sự so sánh. Đó chính là Brewbar & Manki: nằm trên cùng một con đường, nằm trong một chung cư cũ, cùng phong cách industrial trầm ấm với tường loang lỗ, cùng chuyên về cafe và cùng có một chiếc ban công xinh xẻo.

Nếu ý tưởng chính của Manki là cà phê thủ công Artisan, thì Brewbar là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa cà phê và cocktail. Nên ngoài danh sách cà phê dài sọc, Brewbar còn có vài món cocktail cà phê khá hấp dẫn.

Điểm nhấn của quán là những chiếc gương trên tường, khiến quán trông rộng hơn. Chiếc ban công ngập cây xanh trông duyên dáng và chỉnh chu, điều này nhỉnh hơn Manki chút xíu. Nhưng dường như mình thích cái bệ ngồi dựa lưng vào kính ở Manki hơn. Nói chung, 2 quán đều là những điểm hẹn hò lý tưởng, yên tĩnh với cà phê ngon. Nếu quán này đông quá thì có thể đi bộ sang quán kia.

sai-gon-cafe-nho-industrial-brewbar

Trở lại danh sách

5. The Bunny Coffee

The Bunny ra đời vào tháng 9/2020, đình đám lúc khai trương bởi là quán cafe của Ngô Kiến Huy. Mình ghé vào ngày thường khi quán đã bớt hot nhưng vẫn khá đông đúc.

The Bunny mang đến một không gian đậm chất Industrial. Các vật liệu được sử dụng chủ yếu bằng kim loại (thép, nhôm) với tông màu xám, tạo cảm giác lạnh lẽo và mạnh mẽ. Đinh tán trở thành vật trang trí cho những tấm gương lớn, nhìn khá bắt mắt. Điểm nhấn có lẽ là bức tường với các loại dụng cụ như cờ lê, kìm, kéo, cưa, tua vít,… đúng kiểu 1 công xưởng.

Về menu, 𝗧𝗵𝗲 𝗕𝘂𝗻𝗻𝘆 dường như có tất cả, từ cà phê pha máy, pha thủ công đến các loại nước ép, trà, sinh tố, còn có cả bánh và một số món ăn. Điểm trừ duy nhất là chiếc vibe ở đây, hơi ồn ào và lộn xộn đi ra đi vào, trẻ con chạy tới chạy lui. Có lẽ vì nằm trong khu chung cư nên khách của quán đa phần là các gia đình. Với style lạnh lùng kiểu này, bản thân mình cứ thấy nói sai sai thế nào ấy

sai-gon-cafe-nho-industrial-bunny

Trở lại danh sách

6. Caztus NTMK

Caztus “vàng chanh” hót hòn họt bữa giờ là đây. Gọi nôm na zậy hi zọng chủ quán không giận bởi mình thích cái gam vàng nổi bật và độc đáo này. Hình như không có cafe Industrial nào ở Sài Gòn pha tông này cả, đâm ra Caztus “một mình một chợ” luôn.

Nghe đồn quán có 10 năm thanh xuân cùng phong cách retro, hoài cổ về một Sài Gòn xưa. Rất tiếc mình không đóng góp chút nào trong cái lịch sử hoành tráng ấy. Nhưng với xíu hiểu biết về phong cách cà phê Retro, thì Caztus hôm nay là một sự lột xác táo bạo, vẫn kể câu chuyện của người Sài Gòn nhưng mới & hợp thời hơn.

Cà phê hẻm bao đời, cái kiểu ngồi uống cà phê nhìn xe chạy ra chạy vào, ngửi cả mùi khói xe và nổ tai bởi âm thanh ồn ào được tái hiện hoàn hảo trong một không gian thô ráp, đậm chất Industrial với tường mái tôn, nền xi măng, bàn sắt. Bục xi măng và bàn đá ở tầng trên mang hình dáng của cà phê bệt. Rồi chiếc sân thượng như một bãi đậu xe xịn xò, đúng kiểu check-in thời thượng của giới trẻ ngày nay.

Thức uống khá đa dạng với những cái tên chơi chữ siu cute, cùng ly tách được thiết kế riêng và hình thức bắt mắt, là một điểm cộng lớn của quán. Mình ít khi uống cold brew, như “Be quýt you” ngon 1 cách ngạc nhiên.

sai-gon-cafe-nho-industrial-caztus

Trở lại danh sách

7. Coffee Hut

Nhìn từ bên ngoài, Coffee Hut trông thật nhẹ nhàng  với 2 tầng dây leo xanh rì, buông rũ từ trên mái, che phủ mặt tiền của quán. Đến khi bước vào bên trong, cảm giác bị “lật mặt” với thiết kế xù xì của những mảng bê tông vỡ, nhìn như mấy xí nghiệp cũ bị bỏ hoang, đúng chất của Industrial.

Không gian trong quán thoáng mát với trần cao, bàn ghế kê thưa thớt, rộng rãi. Có nhiều kiểu bàn phù hợp để làm việc một mình, làm việc nhóm hoặc salon để 8 chuyện tâm tình. Gác lửng là không gian hội họp lý tưởng vì khá tách biệt. Quán còn kết hợp làm homestay ở các tầng trên cao.

Menu nước khá đa dạng với những sáng tạo cà phê rất Việt Nam, như cà phê muối, cà phê mơ, dừa, hay cold brew sấu, … bên cạnh những vị cà phê tiêu chuẩn. Ngoài ra danh sách các loại trà trái cây, matcha, chocolate và nước ép cũng rất ấn tượng.

sai-gon-cafe-nho-industrial-coffeehut

Trở lại danh sách

8. The Coffee House Signature

Trong gần 90 chi nhánh của The Coffee House tại Sài Gòn, chỉ có địa điểm này được gắn thêm chữ “Signature” là cũng có lý do của nó. Không gian cực kì rộng rãi, thoáng đãng với mặt tiền toàn kính nổi bật, cùng những mảnh cây xanh xen kẽ ấn tượng. Trần nhà cao 2 tầng lầu với bàn ghế được thiết kế rất hợp lí, tạo ra nhiều góc nhỏ thoải mái để ngồi nhâm nhi cà phê hay làm việc. Ánh sáng tự nhiên được tận dụng tối đa nên lúc nào quán cũng rất sáng sủa.

The Coffee House signature chuyên phục vụ cà phê cao cấp, được rang xay và pha chế tại chỗ, từ cà phê pha phin, pha máy hay pha lạnh (cold brew). Nếu không phải là fan cà phê, bạn có thể chọn các loại trà hay nước ép tươi nguyên chất không đường. Nhìn chung, menu của quán khá đơn giản, không có nhiều lựa chọn với giá khá “chát” so với các chi nhánh khác.

Tuy vậy, mình cực thích không gian ở đây. Mình đã từng “ngồi đồng” ở đây cả buổi để làm việc, mà vẫn cảm thấy thoải mái và không bị mất tập trung.

sai-gon-cafe-nho-industrial-coffeehouse

Trở lại danh sách

9. Eagle Sport Hub

Eagle Sport Hub có bề ngoài khá ấn tượng với thiết kế nhà có tầng áp mái, rất hiếm gặp ở Sài Gòn. Phong cách Industrial nhẹ nhàng, mộc mạc với tông trắng pha với màu nâu gỗ tự nhiên. Không gian 2 tầng nhỏ nhỏ xinh xinh, có khu ngồi nhìn xuống đường và khu máy lạnh trong nhà. Đặc biệt nhất có lẽ là tầng áp mái với kiểu ngồi bệt và bàn thấp, thích hợp cho các cặp đôi hoặc nhóm bạn ngồi tâm sự.

Menu của quán khá thú vị với nhiều món xì tin, kiểu sữa tươi trân châu nướng hay nước ép xoài cóc mà miệng ly có rắc 1 lớp muối ớt (như margarita). Mình thử cà phê trứng, vị hơi ngọt so với gu của mình. Điểm trừ của quán là chân cầu thang để rất nhiều đồ linh tinh. Với lại các gối ngồi ở tầng áp mái nên được giặt sạch sẽ một chút (mình hơi dị ứng với chổ nào dơ dơ).

sai-gon-cafe-nho-industrial-eaglesporthub

Trở lại danh sách

10. Hummingbird

Nép mình trên lầu 1 trong một con hẻm siêu nhỏ ở đường Tôn Đức Thắng, Hummingbird đúng kiểu “tổ chim” cho những coffee-holic. Mùi cà phê thoang thoảng từ khi bước chân vào quán đủ đánh gục những kẻ khó tính. Không gian nhỏ với tường gạch thô không tô trát sáng bừng dưới mái kính trong suốt. Cầu thang bằng sắt và chiếc xe đạp cỗ là điểm nhấn đơn giản nhưng rất riêng của Hummingbird.

Cũng là một dạng boutique cafe, menu của quán tập trung vào cà phê với công thức pha chế riêng. Đặc biệt, các món bánh tươi mỗi ngày của quán nhìn là phát thèm. Mình đã rất kiềm chế nhưng cũng phải chọn cái bánh pistacho bé xíu, tan trong miệng, quá hợp với vị đăng đắng của cà phê cappuccino.

sai-gon-cafe-nho-industrial-hummingbird

Trở lại danh sách

11. Là Việt

Chuỗi cà phê Là Việt xuất hiện ở Sài Gòn khoảng 2 năm nay sau khi đã gầy dựng một tên tuổi khá lâu ở Đà Lạt. Trong khi quán gốc ở Đà Lạt như một xưởng cà phê thu nhỏ với đầy đủ các công đoạn rang xay, chế biến và nhiều cách pha cà phê khác nhau cho khách chọn lựa, thì Là Việt ở Sài Gòn đơn giản chỉ là một không gian giao lưu chuyện trò bên những ly cà phê thuần Việt.

Là Việt Tú Xương là 1 trong 4 quán của chuỗi cafe này tại Sài Gòn. Nằm trong con hẻm cà phê nổi tiếng, Là Việt không phải là nơi check-in sống ảo tấp nập. Quán có một lượng khách riêng, những người cần một không gian yên tĩnh, mộc mạc để học tập và làm việc. Thiết kế industrial đơn giản với bàn ghế kiểu workshop, nhiều bàn dài mà bất kỳ ai cũng có thể ngồi chung.

2/3 menu của quán là các loại cà phê, từ pha phin, pha thủ công đến pha máy và ủ lạnh, cùng một số biến tấu đậm chất Việt, như cà phê trà nếp cẩm, cà phê trà hạt chia. Ngoài ra, quán còn có 1 danh sách dài các thức uống khác như trà, chocolate hay nước trái cây. Combo cà phê và bánh ngọt cũng là 1 lựa chọn được yêu thích của quán. Ah, quán không sử dụng ống hút luôn. Đó cũng là cách thay đổi thói quen của người tiêu dùng.

* Có sử dụng 1 hình của quán

sai-gon-cafe-nho-industrial-laviet

Trở lại danh sách

12. Lii Cafe

Đây chắc là quán cà phê mới nhất mà mình từng ghé, vừa khai trương được 1 tuần. Điều thú vị lôi mình tới đây là ly cà phê được vẽ hình cô gái thổ dân rất tinh xảo (vậy mà mình nhìn ra là hình con cá sấu – poor me). Thật không may, anh chàng kéo tay ấy lại không đi làm vào lúc mình ghé, nên mình chỉ được thưởng thức 1 bông hoa cà phê mocha bên 1 bông hoa hồng màu pastel mà thôi.

Quán mới mở nên còn khá vắng. Ngồi nhâm nhi cà phê trong sân vườn mát mẻ, yên tĩnh, lâu lâu nghe tiếng gió nói chuyện với những tàn cây. Không gian trong nhà nho nhỏ, ấm cúng với tông trầm cùng bàn ghế đơn giản. Menu của quán chú trọng vào cà phê, từ cà phê Việt, cà phê máy, đến cả Craft & Cold Brew. Ngoài ra, quán đang lên một menu juice “rất gì và này nọ”, không biết ngon hay không nhưng thấy có vẻ healthy.

lii

Trở lại danh sách

13. Manki

Một chiếc quán bé bé xinh xinh nằm trong chung cư cũ, một chiếc ban công chill chill và một barista “all in 1” là những dấu ấn về Manki.

Không gian Manki đậm chất industrial với những bức tường loang lỗ, cùng nội thất bằng gỗ và sắt. Tông vàng trầm ấm chủ đạo được nhấn nhá khá táo bạo bằng gam xanh dương nổi bật của thương hiệu Manki. Góc ban công dễ thương hết nấc nép mình trong hàng me xanh. Ngồi đây ngắm nắng ngắm mưa, ngắm người trong quán lẫn người trên phố, vừa nhâm nhi vị cà phê yêu thích thì còn gì bằng.

Hôm mình tới quán khá đông khách, nhìn qua nhìn lại chỉ có một anh barista, kiêm phục vụ, kiêm dọn dẹp, nói chung là làm hết. Vì thế không gian có hơi bừa bộn ly tách khách uống xong. Được cái anh chàng luôn “vui vẻ không quạu”, chuyện trò cùng khách, xin lỗi về sự chậm trễ cũng như 8 về các loại nước uống.

Menu của Manki chuyên về cafe theo kiểu Artisan (nghĩa là pha chế thủ công). Mình lại không phải là fan của thể loại này nên không thử. Caramel Machiato của mình khá ổn, không quá đặc biệt.

sai-gon-cafe-nho-industrial-manki

Trở lại danh sách

14. Mori

Mori là một chiếc quán “nhỏ nhưng có võ” nằm trong khu Thảo Điền Q2. Thiện cảm từ những bước chân đầu tiên khi được hương cà phê phản phất mời chào. Quầy bar mở với dàn khung gỗ cùng bức tường gạch thô là những điểm nhấn đậm chất industrial. Những chiếc đèn treo với ánh sáng vàng mang lại cảm giác ấm cúng và lên hình cũng lung linh.

Không gian Mori không quá lớn, chỉ có tầng trệt và 1 tầng lửng nhỏ. Tuy vậy, bàn ghế của quán khá đa dạng từ ghế salon êm ái, ghế cao quầy bar, đến những băng ghế dài, thỏa mãn mọi nhu cầu từ học tập, làm việc hay tâm tình. Ghé quán vào một buổi chiều âm u, không khí thật tĩnh lặng khi vài người khách vẫn đang mê mãi trong thế giới của riêng mình.

Với danh xưng là quán chuyên về cà phê – Specialty Coffee, menu của Mori có rất nhiều loại cà phê lạ lạ, từ pha máy, cold brew, đến pha thủ công. Mori còn liệt kê các loại hạt cà phê sử dụng trong ngày để khách hàng tiện tham khảo. Nếu bạn là dân nghiện cà phê, muốn tìm kiếm một góc nhỏ yên tĩnh cùng cà phê ngon, Mori sẽ là một lựa chọn thú vị.

sai-gon-cafe-nho-industrial-mori

Trở lại danh sách

15. Ollin

Tông nâu đen đối lập với tông trắng thanh thoát của chi nhánh quận 7, Ollin Premium ở Q2 mang một dáng vẻ xù xì nhưng chất lừ. Mặt tiền được làm bằng những miếng tôn gỉ sét, trông như một nhà xưởng chính hiệu. Màu xám đen bao trùm không gian bên trong với tường thô, nền xi măng, trần cao, máy rang cà phê công nghiệp hoành tráng, càng tôn vinh tinh thần của phong cách Industrial.

Bàn ghế bố trí vừa phải, mỗi bàn đều có ổ cắm điện rất tiện lợi. Gác lửng khá yên tĩnh tiện cho việc học tập hay làm việc. Menu của quán tập trung vào cà phê với một số cái tên độc lạ như Nước cốt dừa coffee hay Ollin Cocatiti. Ngoài ra còn có một vài loại trà trái cây, sinh tố và iced blended.

sai-gon-cafe-nho-industrial-ollinpremium

Trở lại danh sách

16. Okkio II

Okkio đã mở đến chi nhánh 3 mà bây giờ mình mới đi, bởi nghe đồn quán lúc nào cũng rất đông đúc. Tạt vào chi nhánh 2 để trú mưa vào một cái giờ oái ăm, nên may mắn gặp lúc quán thưa khách. Okkio gây ấn tượng bởi thiết kế nổi bật, đậm chất Industrial nhưng không lạnh lùng khi kết hợp với gam màu nóng của Retro.

Đến một quán chuyên về cà phê nhưng lúc đó chẳng có mood uống cà phê, nên mình không thể luận bàn. Nước ép ổi với chút mint không quá đặc biệt nhưng khá là giải khát. Giá cả cũng khá “chát”, chắc tại ở trung tâm Q1.

8 một xíu ngoài lề là mình vô tình nghe thấy bạn quản lý đang hướng dẫn vài nhân viên mới. Nhìn bạn ấy tự hào khi kể về hành trình xây dựng thương hiệu Okkio, cũng như tỉ mỉ hướng dẫn cách phân biệt các loại hạt cà phê, cách pha chế và tiếp đón khách hàng, tự nhiên mình thấy vui và có cảm tình với quán. Chắc sẽ quay lại để thưởng thức cà phê ở đây.

sai-gon-cafe-nho-industrial-okkio

Trở lại danh sách

17. Okkio Duy Tân

Một 𝗢𝗞𝗞𝗜𝗢 mới toe đã trình làng, khác hoàn toàn với anh em bà con đi trước. Không còn màu đỏ bỏng mắt với những bức tường gạch màu xanh lá mà là tông đen trắng sang trọng. Không chỉ là không gian 1 tầng với quầy bar là điểm nhấn, mà có 2 toà nhà rộng thênh thang với một sân vườn trong veo ngập nắng. Ghé quán vào sáng sớm, ngắm nhìn những ngọn cỏ lau phất phơ nhè nhẹ trong gió, ngửi mùi thơm cây cỏ thật là sảng khoái.

Phong cách Industrial quen thuộc của 𝗢𝗞𝗞𝗜𝗢 nay được biến tấu cực gắt trong một thiết kế xuất sắc, khác lạ nhưng vẫn chấm phá đây đó tông đỏ nào giờ của Okkio: chiếc cầu thang màu đỏ, lối đi “catwalk” hình vòng cung cũng màu đỏ, và cả vài chiếc ghế đỏ. Trong khi nội thất chính ở tầng trên lại theo tông tương phản đen trắng.

Và đương nhiên, cà phê vẫn ngon và bánh vẫn thơm chính hiệu 𝗢𝗞𝗞𝗜𝗢. 5⭐️ liền tay lun nà.

sai-gon-cafe-nho-industrial-okkioduytan

Trở lại danh sách

18. Phin & Bean Roastery

Ấn tượng đầu tiên khi bước vào Phin & Bean NTMK là một quầy bar mở, chiếm gần hết diện tích tầng trệt của quán. Khung sắt đồ sộ, trông có vẻ hen gỉ cũ kỹ bên trên quầy bar cùng chiếc bàn gổ dài với những sợi dây xích thô kệch là những dấu ấn đậm chất Industrial.

Không gian trên lầu khá thoáng và sáng sủa. Màu xanh của cây cỏ điểm xuyến đây đó làm tươi mát tông lạnh của những khung sắt buồn chán.

Menu có nhiều loại cà phê như cà phê phin với sữa đậu nành, cà phê máy và cà phê cold brew. Ngoài ra còn có trà và nước ép trái cây, một số loại bánh và thức ăn nữa đấy. Điểm cộng là quán sử dụng ống hút inox, nhìn rất sạch sẽ. Nói chung, không gian yên tĩnh, rất thích hợp để đọc sách, học tập hay làm việc.

sai-gon-cafe-nho-industrial-phinbean

Trở lại danh sách

19. Rehab Cafe

𝗥𝗲𝗵𝗮𝗯 𝗖𝗮𝗳𝗲 có cảm tình ngay từ mặt tiền với những ô kính lớn và cây sung bung xoè xanh mát. Không gian bên trong thiết kế theo phong cách industrial, siêu rộng với hai tầng lầu. Điểm nhấn của tầng trệt là quầy bar lớn với bộ sưu tập bia craft hoành tráng. Không gian uống cà phê trên lầu thật độc đáo với chiếc bàn chữ U ôm trọn giếng trời, nhìn xuống sân khấu phía dưới, nơi diễn ra live music mỗi T6 & T7 hàng tuần. Mình thích dàn ghế cao ngồi sát cửa kính, nhìn xuống con hẻm yên tĩnh, ngắm cây sung trĩu quả rung rinh trong nắng.

Menu của quán rất đa dạng từ thức uống không cồn như cà phê, nước ép và trà đến các loại cocktail và một danh sách bia dài sọc. Ngoài ra quán còn có menu đồ ăn, chủ yếu là để nhắm với bia. Ly của mình là Peanut coffee, vị rất thơm nhưng hơi ngọt quá, bạn barista dễ thương cho hẳn 1 shot espresso để pha vào lun.

Túm lại là rất ưng không gian ở đây. Chắc sẽ ghé lại thử bia và nghe nhạc live một lần nà.

sai-gon-cafe-nho-industrial-rehab

Trở lại danh sách

20. The Seventh Barista

The Seventh Barista, gọi nôm na theo ngôn ngữ bình dân của mình là “Tiệm cafe Anh Bảy”, bởi người chủ hình như là người con thứ 7 trong gia đình. Quán nằm trên 1 con đường yên tĩnh của KDC Ven Sông, Q7. Mặt tiền bằng gỗ nhìn giống mấy cái bar trong các phim cao bồi miền viễn tây, nhìn mộc mạc và có cảm tình.

Quán có 2 tầng với nhiều kiểu bàn ghế khác nhau, phù hợp với nhiều nhu cầu như làm việc 1 mình, họp nhóm hay tâm tình. Tầng dưới ấn tượng với quầy bar lớn và vài góc ngồi riêng tư, tầng trên là những chiếc bàn dài và sofa êm ái. Thích nhất là chiếc ban công với dàn dây leo xanh mát.

Menu của quán chủ yếu là cà phê với đầy đủ từ cà phê thủ công đến cà phê cold brew. Ly của mình là Affogato, kem ngon mà vị cà phê rất đậm lun. Quán này bảo đảm dân ghiền cà phê sẽ mê chữ ê kéo dài nà. Quán cũng có vài món non-coffee và bánh ngọt nữa.

sai-gon-cafe-nho-industrial-theseventhbarista
The Seventh Barista
Trở lại danh sách

21. S’more Saigon Caffè

S’more Saigon Caffè chất ngất bữa giờ là đây. Một không gian đậm chất Industrial từ ngoài vào trong và xuyên suốt mọi ngóch ngách của 3 tầng lầu. Mình đã đi rất nhiều quán theo phong cách này, nhưng thật sự ngã mũ trước thiết kế xù xì của S’more Saigon Caffè. Những mảng bê tông dang dở, những bức tường sơn thô, nền xi măng loang lỗ, hệ thống kỹ thuật lộ thiên, chân bàn bằng xi măng lòi cả lõi thép ra ngoài là những chi tiết lột tả đúng bản chất “trần trụi” của Industrial.

Những khối tròn được đặt để rải rác trong quán giúp làm mềm đi sự thô ráp lạnh lùng. 2 chiếc gương tròn ở sân sau tạo ra một visual thực sự ảo diệu. Bất cứ góc nhìn nào cũng như là có cả chục tấm gương trong đó. Rồi kệ trưng bày hình tròn, những lỗ khoét tròn ở cầu thang, bàn đá tròn, tay nắm cửa và những khối tròn trên mặt đất, tất cả đều nằm trong tính toán tinh tế của người thiết kế.

S’more Saigon Caffè có menu rất đa dạng, từ cà phê pha máy, pha thủ công, cold brew đến các loại trà trái cây, trà Kombucha và cả cacao và nước ép nữa. Giá cả vừa phải cho một không gian xịn xò như thế. Ly mình uống là Cold Brew Sấu, khá giải khát, là 1 trong những món signature của quán.

Bữa giờ chưa cho quán Industrial nào 5/5 nhoa, mà S’more Saigon Caffè quả xứng đáng

sai-gon-cafe-nho-industrial-smoresaigon

Trở lại danh sách

22. Tisco

Ticos là quán cà phê đậm chất Industrial với lối thiết kế đơn giản nhưng tinh tế. Những chi tiết trang trí chủ yếu bằng sắt như khung cửa, bảng menu, tranh tường hay chữ Ticos to lớn trên trần nhà là những điểm nhấn ấn tượng của quán.

Không gian quán khá rộng rãi với 2 tầng máy lạnh, tầng 3 ngoài trời hiện đang tạm đóng. Tông nâu đen cùng ánh đèn vàng tạo nên một không gian trầm lắng nhưng không kém phần hiện đại.

Menu của Ticos khá đa dạng, từ cà phê, trà, đến các loại nước ép trái cây, thức uống có phô mai và milk share. Điểm cộng là quán phục vụ 24h. Tuy nhiên, trong thời gian dịch Covic, quán đóng cửa lúc 12h đêm.

sai-gon-cafe-nho-industrial-ticos

Trở lại danh sách

Thông tin cập nhật tháng 12, 2020

Đọc thêm các bài viết liên quan

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s