Nam (South), Tiếng Việt

Nét duyên của cafe Tối Giản ở Sài Gòn

Trong khi Vintage & Retro sử dụng rất nhiều vật trang trí xưa cũ giúp ta xuyên không về “một thời đã xa”, thì phong cách Tối giản (Tiếng Anh là Minimalism) lại đơn giản hóa mọi chi tiết, từ đường nét, kiểu dáng đến màu sắc, chất liệu, và hạn chế sử dụng vật liệu decor hết mức có thể.

saigon-cafe-nho-minimalism-word-2

Một không gian tối giản không sử dụng quá 3 màu, với màu nền thường theo tông trắng, màu chính có thể là đen hoặc kem và màu nhấn là những gam màu nhẹ nhàng, trang nhã. Sự đồng nhất giữa tường & trần nhà là yếu tố quan trọng trong thiết kế tối giản, kết hợp với ánh sáng tự nhiên (hoặc giả tự nhiên), tạo cảm giác không gian trở nên rộng rãi, sáng sủa và thoáng đãng hơn.

Đồ trang trí trong phong cách tối giản được sử dụng rất hạn chế và có chọn lọc, thường đi theo tông màu chính. Đó chính là những điểm nhấn tinh tế, hài hòa với thiết kế tổng thể, tạo nên nét duyên dáng riêng của từng quán.

Phong cách Tối giản bắt nguồn ở Mỹ từ những năm 60 của thế kỷ 20 như là một trào lưu trong hội họa và điêu khắc, dần dần lan rộng ra nhiều lĩnh vực khác như âm nhạc, thiết kế thời trang, trang trí nội & ngoại thất, … Và đến thế kỷ 21, nó đã trở thành 1 triết lý sống, tôn vinh việc tạo ra một không gian “tối thiểu đồ vật nhưng tối đa hạnh phúc”.

Không chỉ dừng lại ở việc vứt bớt đồ đạc, lối sống tối giản còn là khuynh hướng giải quyết các vấn đề chỉ với những yếu tố cần thiết. Tối giản mối quan hệ để loại bớt những người “quen chỉ để biết” và dành nhiều thời gian hơn với những người thân thiết. Tối giản cách giải trí để chọn đúng “chất” của riêng mình, đem lại nhiều giá trị nhân văn lẫn kiến thức. Tối giản thông tin để không bị bối rối trước quá nhiều thông tin.

Phong cách tối giản chưa bao giờ được lấy cảm hứng từ sự nghèo đói hay tiết kiệm. Người tạo ra hay sử dụng phong cách này có thể có bất cứ điều gì, nhưng họ chọn những thứ đơn giản và thanh lịch nhất. Đôi khi những thứ đó chưa chắc là một lựa chọn rẻ tiền.

Các quán cà phê mang phong cách Tối giản- Minimalism – ở Sài Gòn

  • Q1: Back to December, The Basket Saigon, Bơ by Butterman, DOP caffe, Dreamy Days cafe, Fuji Saryo, Luia, Porapora, Seesaw Coffee, Shinbui Concept, Thinker & Dreamer, Trứng, Vibes Coffee,…
  • Q2: Thursday’s Child, …
  • Q3: Bagua House, Bakes (Tiệm bánh), Chamchamayo, Cote cafe, Mapiness, Whatever cafe,  …
  • Q4: Katholic Coffee, …
  • Q5: September Coffee & Cake, …
  • Q8: Lover Cafe
  • Q10: Grams Coffee
  • Bình Thạnh: De Olla Cafe, Koo Kafe, Le Ciel, Sol cafe, Thinh Coffee, Wildest Dreams Coffee, …
  • Phú Nhuận: Dome Kafe, Nhà Của Nắng, The 22 Coffee, Tosee Coffee, YOUniverse, …
  • Tân Bình: Cafe Blanc, Hạ An Corner, …
  • Chuỗi cà phê: Chidori (Coffee in bed), Danshari, …

TOP CAFE TỐI GIẢN Ở SÀI GÒN

  1. The Basket Saigon
  2. Blanc
  3. Chidori (coffee in bed)
  4. Danshari
  5. Hạ An Corner
  6. Koo Kaffe
  7. Le Ciel
  8. Nhà của Nắng
  9. Pora Pora
  10. September Saigon
  11. Thursday’s Child
  12. YOUniverse

1. The Basket Saigon

Quán nhỏ nhỏ xinh xinh, đúng chuẩn minimalism: tường trắng, nội thất gỗ nâu nhạt, trang trí nhẹ nhàng, tạo cảm giác thoải mái khi bước vào.

Điểm nhấn là mặt tiền bắt mắt với khung cửa kính bọc gỗ và một góc ngồi nhỏ dành cho những người hút thuốc. Hơi tiếc là cái bảng đen viết tay nguệch ngoạc chỉ chỗ đậu xe, quán có thể làm cách khác thẩm mỹ hơn.

Menu khá đa dạng cho một quán nhỏ như vậy với rất nhiều loại cà phê, từ truyền thống, pha máy đến cold brew và hand brew. Ngoài ra còn có nước ép trái cây, các loại trà và bánh ngọt. Nhìn chung quán không quá đặc sắc nhưng là một chỗ yên tĩnh, chuẩn mực để làm việc hay học tập.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-basketsaigon
The Basket Saigon
Trở lại danh sách

2. Blanc

Là một quán còn khá mới, Blanc đem đến không gian tối giản với tông màu đen trắng, không quá rộng nhưng đầy tính sáng tạo. Điểm ấn tượng nhất là chiếc bàn dài uốn lượn, vòng khắp không gian trong nhà của quán. Thiết kế nối liền một bàn ngoài trời và 1 bàn trong nhà, làm cho không gian như được nới rộng ra.

Cà phê ở Blanc khá ngon với đầy đủ các lựa chọn từ cà phê Việt Nam, đến cà phê Ý và cà phê ủ lạnh, chuẩn gu của nhiều coffeeholic. Ngồi nhâm nhi tách cà phê trong tiếng nhạc du dương từ Jazz tới acoustic Việt là một cách khởi động ngày mới thật nhẹ nhàng. Giữ xe dưới hầm rất tiện lợi và miễn phí.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-blanc

Trở lại danh sách

3. Chidori (Coffee in bed)

Mang tên loài chim Thiên Điểu, một loài chim tượng trưng cho hạnh phúc, an yên cùng phong cách thiết kế tối giản kiểu Nhật Bản, Chidori có lẽ là chuỗi cà phê “giường nằm” độc nhất vô nhị ở Sài Gòn. Những cabin nhỏ xinh của Chidori như là những tổ chim, là góc trú ẩn bình yên giữa phố thị náo nhiệt của Sài Gòn.

Là người tiên phong trong mô hình mới, Chidori đem lại một cái nhìn khác, văn minh lịch sự hơn cho “cà phê giường nằm”. Quán nay đã có 3 chi nhánh (Hoa Cau ở Phú Nhuận, Đinh Tiên Hoàng Q1, Lam Sơn ở Tân Bình), và sắp tới sẽ có thêm một chi nhánh mới bên Sư Vạn Hạnh, Q10.

Không gian của CN Lam Sơn không rộng như các CN khác, nhưng cảm giác ấm cúng, thân thuộc đặc trưng vẫn được giữ trọn vẹn. 6 cabin nhỏ ở tầng trệt, tám giường đôi trên lầu cùng không gian chung thoáng mát, sạch sẽ và menu thức uống đa dạng, đủ giữ chân bạn cả ngày.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-chidori

Trở lại danh sách

4. Danshari

Danshari là phong cách sống tối giản của Nhật Bản bao gồm ba ký tự Dan (từ chối), Sha (vứt bỏ), và Ri (tránh xa). Cafe Danshari thể hiện đúng tinh thần của lối sống ấy với thiết kế tối giản kiểu Nhật, zen một chút với vài cây xanh trong một không gian tông trắng nhỏ nhắn. Ánh đèn vàng cùng chiếc bàn dài bằng gỗ tạo cảm giác ấm áp và bình yên.

Menu chuyên về cà phê với rất nhiều lựa chọn từ cà phê Việt Nam, cà phê thủ công, pha máy đến bộ sưu tập cà phê Cold Brew hoành tráng. Nếu bạn là coffeeholic, Danshari hẳn là một điểm đến thú vị. Ngoài cà phê, quán còn có vài kết hợp độc đáo của matcha & chocolate. Mình uống thử “Cà phê Trà Xanh Sữa tươi” với 3 lớp màu độc đáo, vị đắng của cà phê pha lẫn matcha nguyên chất rất hấp dẫn.

Điểm trừ của quán chắc là giá cả, tiền cà phê lẫn tiền giữ xe (10k). Đành rằng quán ở Q1, nhưng giá vẫn hơi chát so với một vài quán khác. Hay đây chính là ý đồ của chủ quán để lúc nào quán cũng yên ắng, tĩnh lặng đúng chất zen.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-danshari

Trở lại danh sách

5. Hạ An Corner

Mới mở được vài tháng, Hạ An Corner thật sự là một tân binh xinh xắn trong làng cà phê tối giản ở Sài Gòn. Anh chủ quán trẻ trung đã tự tay biến hình căn nhà phố của mình thành một quán cà phê mang phong cách tối giản kiểu Nhật với tông màu gỗ trầm ấm trên nền tường trắng thanh thoát.

Thiết kế lệch tầng và cách tận dụng ánh sáng tự nhiên đầy sáng tạo. Các chậu cây & hoa được đặc để có chủ ý, tạo nên những điểm nhấn duyên dáng, trở thành những góc “sống ảo” bắt mắt. Cây đàn piano màu trắng dưới tầng hầm là một lựa chọn hoàn hảo, hài hòa với tổng thể thiết kế của quán.

Không gian yên tĩnh và âm nhạc nhẹ nhàng thích hợp để đọc sách, học tập hay làm việc. Menu không quá nhiều món với giá cả hợp lý. Được cái anh chủ quán rất nhiệt tình và thân thiện. Nếu gặp may, có khi anh ấy còn đàn piano cho bạn nghe nữa.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-haancorner

Trở lại danh sách

6. Koo Kaffe

Ra đời cuối năm 2019, Koo Kaffe là sự kết hợp đầy tinh tế giữa quán cà phê, tiệm nail Me In và cửa hàng thời trang Crushh Studio. Mảng sân sau có lẽ là điểm check-in hot nhất của quán. Combo tường trắng xinh xẻo đối lập với mảng tường xi măng thô ráp, cùng đèn đường kiểu Châu Âu cổ điển dường như là một phong nền hoàn hảo cho mọi góc máy.

Không gian tối giản trong nhà với tường trắng và bàn ghế gỗ, kê thưa thớt tạo cảm giác rộng rãi. Độc đáo nhất là chiếc bàn hình vòng cung cực lớn, có thể dùng để họp nhóm lớn, hoặc kết nối những nhóm bạn không quen biết nhau. Thiết kế cầu thang với những sợi dây sắt sơn màu trắng, đánh ánh sáng vàng là một điểm nhấn rất ấn tượng.

Menu của quán khá phong phú với cà phê, trà, các loại nước ép, cùng nhiều loại bánh để thỏa cơn thèm ngọt của bạn. Giá cả cũng rất hợp lý. Các loại nước được trình bày khá bắt mắt với ống hút thủy tinh. Nói chung, đây là quán mình thích nhất trong phong cách tối giản.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-kookaffe

Trở lại danh sách

7. Le Ciel

Một chiếc quán nhỏ xinh, vừa ra mắt đã hút ánh nhìn bởi tông màu trắng xanh, mang hơi thở của nắng và biển miền Địa Trung Hải về Sài Gòn. Phong cách Minimalism (2 tông màu) được điểm xuyến bằng những mảng miếng mộc mạc của Tropical với cây xanh, đèn mây tre lá, dàn dây thừng, tạo nên những góc ảnh xịn xò, thần thánh. Ánh sáng tự nhiên được tận dụng tối đa khiến không gian luôn sáng bừng, ngập nắng.

Quán không quá rộng rãi nhưng bài trí bàn ghế thoáng đãng. Điểm cộng to bự là thức uống của quán không chỉ xinh xẻo mà còn khá vừa miệng. Mình không ngừng ngắm nghía đồ uống của mình, lẫn các bàn xung quanh 🤪.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-leciel

Trở lại danh sách

8. Nhà Của Nắng

Cái tên của quán khiến mình phải ghé thăm vì quá đỗi dễ thương. Mặt tiền “nhìn là yêu ngay” với kiểu trang trí hơi hướng Nhật Bản. Không gian bé bé xinh xinh với tông màu kem và đèn vàng ấm cúng. Một vài vật trang trí đơn giản cùng dãy xương rồng giữa quán là những nét chấm phá nhẹ nhàng, đáng yêu.

Best seller của quán là các món trà, từ trà sữa (với rất nhiều loại topping), đến trà trái cây và trà tươi. Thế mà mình lại muốn thử cà phê trứng (43k), vị khá là ngon, chỉ có điều cái ly nhỏ xinh so với giá. Giữ xe ở tòa nhà đầu hẻm & nhớ giữ bill để được free nhé.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-nhacuanang

Trở lại danh sách

9. Pora Pora

Pora Pora tuy không phải là quán cafe nhưng có thiết kế Minimalism phá cách cùng Tropical quá độc đáo, nên mình không thể bỏ qua khi nói về phong cách này. Tường trắng kết hợp với bàn ghế gỗ kiểu mộc, đèn lá, mái che bằng cây lưa thưa cùng những cây xương rồng đã làm nên một không gian miền biển hết sức ấn tượng trên 2 tầng lầu của một căn nhà phố nằm trong hẻm.

Quán có 2 tầng, tầng 2 là phòng máy lạnh với tông trầm ấm áp. Các góc trang trí bằng vỏ ốc hơi cầu kì, nhưng lên hình bao đẹp. Tầng thượng ngoài trời đậm chất biển hơn với ghế bố dưới bóng dừa. Dãy sofa bên những cây xương rồng sẽ thích hợp để thư giãn vào buổi tối vì ban ngày khá nóng. Nếu bạn là tín đồ sống ảo, quán này sẽ cho bạn đủ hình để up cho cả tháng.

Pora Pora chuyên về nước ép trái cây và smoothie bowl (là trái cây tô+yogurt), rất healthy. Có rất nhiều loại nước ép lạ, và rất nhiều công thức mix. Bạn cũng có thể tự mix theo ý thích. Phần smoothie khá là lớn cho 1 người ăn (mình chỉ quan sát chứ không gọi món này).

sai-gon-cafe-nho-minimalism-porapora

Trở lại danh sách

10. September Sài Gòn

Là quán cà phê tối giản hiếm hoi ở Q5, September Sài Gòn có thiết kế độc và lạ khi vận dụng triệt để các dạng hình khối tròn làm mềm mại không gian của quán. Cửa ra vào và cửa sổ theo dạng mái vòm, kết hợp với lỗ thông gió hình tròn và những chiếc đèn hình tròn thả từ trần nhà xuống. Cầu thang xoắn ốc hài hòa với quầy bar hình vòng cung. Không thuần túy một tông màu trong phong cách tối giản, quán có nhiều điểm nhấn nhá bằng cây xanh, giúp không gian tươi mát hơn.

Menu của September khá đơn giản với các loại cà phê, trà pha chung với trái cây tươi và vài món cocktail. Quán có một số loại bánh và món ăn đơn giản thay đổi theo ngày. Mức giá tương đối hợp lý. Điểm cộng là quán sử dụng ống hút tre và muỗng gỗ xinh xắn. Điểm trừ có lẽ là chổ gửi xe và phí gửi xe.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-septembersaigon

Trở lại danh sách

11. Thursday’s Child

Nằm trong khu biệt thự sang chảnh ở Q2, Thursday Child thật ra là một nhà hàng phục vụ món Âu nên có giờ mở cửa khá trễ (10h). Ấn tượng đầu tiên là hồ bơi màu hồng pastel với vách kính trong suốt, có lẽ là lần đầu tiên mình thấy hồ bơi có màu này. Hồ bơi chiếm phần lớn diện tích ngoài trời của quán. Dọc hồ bơi là dãy nhà gỗ buông rèm trắng, trông khá kiểu cách. Không gian bên trong set up kiểu nhà hàng, tao nhã và lịch sự.

Vì là nhà hàng, nên thức uống có phần hạn chế với vài loại cà phê tây, trà và cocktail. Mình thử cappuchino rất ngon với giá 75k++, quá ổn với một nhà hàng như vậy. Tuy nhiên, thức ăn có giá hơi chát, starter từ 110k-200k, món chính từ 210-350k. Nơi đây sẽ thích hợp đi cùng người yêu vào buổi tối, để có một không gian lãng mạn bên hồ bơi màu hường.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-thursdaychild

Trở lại danh sách

12. YOUniverse

Quán này chắc là mới nhất trong danh sách, vừa hoàn tất sửa đổi từ quán Young Soul thành YOUniverse từ đầu tháng 7/ 2020. Cái tên cũng rất là sáng tạo, nhở!

Đậm chất tối giản với tông màu đen trắng, không gian của YOUniverse trông trẻ trung và hiện đại. Các góc nhỏ được thiết kế đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Dãy ghế tròn sát cửa kính rất thích hợp để ngắm phố phường khi mát trời. Không gian 2 tầng lầu,  sáng sủa, thoáng mát và khá yên tĩnh, rất thích hợp để học tập và làm việc.

Menu nước đa dạng từ cà phê, trà, đến nước ép với giá cả rất ok. Thích nhất là được serve trong ly thủy tinh xinh xắn với ống hút bằng thủy tinh luôn.

sai-gon-cafe-nho-minimalism-youniverse

Trở lại danh sách

Thông tin cập nhật tháng 8, 2020

Đọc thêm các bài viết liên quan

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s